Vad blir det för mat?
Jag försöker äta så mycket växtbaserat som det går, visst, man kan äta bara växtbaserat, utan problem. Massor av människor gör det.
Varför jag bara försöker är för att jag har svårt att sluta med mjölk. Inte att dricka mjölk, så där ett glas, inte ens i kaffet egentligen, men ost!!
Ost, det är svårt att säga nej till det. Eller gräddfil till chips. Alltså dipp.
Jag är väl helt enkelt lat och bekväm. Och kan inte behärska mig när det kommer till ostbågar. Eller en god dessertost.
Men vi har ätit en del helt växtbaserat. Eller jag i alla fall.
Bland annat sötpotatis och grönkål.
Hummus och morötter.
Tofu och avokado.
Färska vårrullar med gurka och salladslök.
Svamp och groddar.
(jag åt inte räkorna på bilden, såklart!)
Mat är gott. Och jag gillar verkligen att försöka äta växtbaserat. Det ger mig energi.
Och förhoppningsvis räddar jag lite av världen.
Som man kan längta efter soja
Grabbarna serverades korvstroganoff med ris och jag tog helt veganskt. (tror jag...)
En liten sushibowl!
Eller typ.
Kokade ris och tillsatte risvinäger och socker. Och lime!
Marinerade friterad tofu i sesamolja och japansk soja. Slängde i lite chili, sesamfrön, salladslök.
Stekte den på relativt hög värme.
Så la jag ner riset, slängde på tofun.
Toppade med mango, rädisor, sojabönor, avokado, mer salladslök och sesamfrön.
Och underbara koriander! Och mer lime!!!
Sen förtärde jag denna rätt med kinesisk soja. Fy vad gott det blev!!!
Och det blev över till matlåda!
Ser redan fram mot morgondagen!
Veckans lista
Ord-
skit.
(för att telia inte kan fixa internet till oss, nu!!)
Bästa-
Shopping med mamma och syster! Så mysigt!!
Även om jag inte handlade nåt... Fika med dessa två värmer mitt hjärta något enormt!
Elias var med han med.
Sämsta-
Att det var två år sedan pappa gick bort. Det väcker alltid massor av minnen och känslor.
Att graven ligger så långt bort och att Elias inte velat sova en natt själv för att han saknar morfar. Usch, det är jobbigt.
Läskigaste-
Haha, när jag trodde jag körde på ett barn?!?
Alltså det var inte nära!! Och dessutom var det bara en stolpe. Med plast!
Syrran sa att jag behövde nya brillor, jo, det är nog dagens sanning!
Mysigaste-
Kolmårdsbesöket! Ibland inser man att det är det lilla som betyder mest! Familjen är det viktigaste och vi är fantastiska!
Mående-
Bra, har varit ledig, avslappnad och inte funderat så mycket.
Boost-
Att börja tänka mer på femsekundersregeln och börja jobba med den har verkligen gett mig en boost.
Just detta om enkelhet och lätthet. Och om känslor och vilja.
Ingen känner väl för att tvätta?! Men man gör det!
Må mitt liv bli mer som en rymdraket!
Gillade bild-
Godaste-
Denna vecka är nästan bättre att fråga om det äckligaste. Det har testas mycket och allt har inte blivit lyckat om man säger så...
Som fejkonen, mannagrynsgröt på mandelmjölk, vegansk äggröra, nej, det har inte varit någon bra matvecka.
Klädesplagg-
Har tagit fram min klassiska gröna fjällräven. Undrar hur länge jag har haft den? Det är över tio år, kanske tolv! Och då är jackan begagnad, snacka om kvalite!
Och så nästa vecka!
Måndagens planer-
Efter en vecka ledigt så bär det av till jobbet. Upp tidigt. Satsar på fem för att hinna stretcha och dricka morgonkaffe i lugn och ro.
I morgon ska jag även jobba heltid. Känns lite märkligt.
Veckans lista
Ord-
Dansa!
Bästa-
Hela veckan har varit en väldigt bra vecka!!
Men det bästa bästa var nog ändå torsdagen. Då kändes allt som det vände.
Sämsta-
Som sagt, veckan har varit riktigt bra, så det sämsta måste vara att jag glömt bort att äta lite väl mycket.
Men å andra sidan, när jag väl har ätit, då har jag ätit massor!!
Läskigaste-
Att det fortfarande ibland bara svartnar för ögonen.
Mysigaste-
Att få chilla med Elias i soffan hela studiedagen.
Mående-
Riktigt bra! Har sovit gott, jobbat bra, känt att vindarna vänder.
Boost-
Jösses, hela veckan har nästan varit en boost!
Har haft föredrag tillsammans med kollegan som gick stålande. Och hade två interjuver för två tidningar som blev en boost!
Har fått mycket bra respons på jobb, och knutit nya kontakter.
Gillade bild-
Godaste-
Måste nog vara det grekiska besöket!
Klädesplagg-
Varma tröjor! Och så glasögon. Glömde bort att beställa linser...
Och så nästa vecka!
Måndagens planer-
Hela veckan är det höstlov!!
Ska ta tag i min framgångshistoria och skriva lite.
Ska mysa med familjen och lägga minst en ansiktsmask varje dag.
Alla våra barn
Vilken dag!!
Jag är totalt slut! Men på ett väldigt positivt sätt.
Allt blev så fantastiskt bra idag! (ja, eller nästan allt då...)
Vi började med att ha träff med glada pensionärer. Volontärerna som hjälpte oss gjorde hela grejen, och jag kan inte vara stoltare över att få vara en del av detta fantastiska gäng!!
Sen hämtade vi ett träd från Plantagen. Ville. grej! De skänkte ett träd för att de ville hjälpa till att göra barns drömmar till verklighet. Underbart!!
På eftermiddagen planterade vi ett träd. Ett träd för alla barn!
Ett träd för att barn ska få vara barn! Att alla barn är våra barn. Vi måste ta hand om barnen. Ge dom rätt förutsättningar. Ge dom en chans att drömma, att utvecklas och förverkliga sina drömmar!
Kvällen avslutades på den nya grekiska kolgrillen. Att få sitta där med min älskade familj gjorde att hjärtat svämmade över!!
Tänk att jag har det så fantastiskt!?
Ibland är livet helt fantastiskt underbart!!
Veckans lista
Glömde jag eller orkade jag inte fixa veckans lista i går?
Det var nog en kombination. Jag kom på det ganska sent och då orkade jag inte.
Men här kommer den!
Ord-
hej
Bästa-
Höststädet på skolan!
Vi renovera trapp.
Sämsta-
Nej. Kommer faktiskt inte på nåt.
Läskigaste-
När en hel whiteboardtavla ramlade ner på oss!! Vi stod och skrev för glatta livet och hela tavlan bara föll!
Har fortfarande blåmärken och ont i nacken.
Mysigaste-
Söndagen. Vi gjorde egentligen inget. Men det var en bra söndag. En söndag med familjen. Precis som det ska vara!
Mående-
Helt ok. Mådde riktigt bra i går och då jag var på gymmet.
Men hela veckan har varit ok!
Boost-
Smsboost, då vi verkligen gick loss och peppade varandra!
Kändes skönt.
Man är nog ganska bra i alla fall!
Gillade bild-
Godaste-
Har liksom ätit pizza typ tre gånger!! Eller alltså, en i söndags, en i tisdags, (eller var det onsdag?) och så i går igen!
Så pizzan måste ju vara det bästa!
Klädesplagg-
Och så nästa vecka!
Måndagens planer-
Jobba som vanligt. Elias ska följa med en kompis hem efter skolan så det blir nog en lugn eftermiddag.
Veckans lista
Ord-
"men..."
Bästa-
Middagen i går med familjen exdented. För att fira mamma en gång till! Riktigt nice!!
Sämsta-
Tröttheten som aldrig släpper. Att tankarna vägrar ge efter. Det suger energi.
Läskigaste-
Skulle kunna säga ett blodprov med högt socker. Om det var läskigast? Nja, jag var kanske inte så orolig egentligen, men samtidigt blir jag lite fundersam på min kropp. Varför liksom?! Skyhögt! Skumt...
Mysigaste-
Att hänga med de bästa i går kväll! Filmen kanske inte var den bästa med sällskapet var det!!
Mående-
Tyvärr mycket illamående. Helt utan anledning. Inte kul.
Och stundtals har det känns som hjärtat hoppat ur kroppen. Allt blir svart i ett par sekunder och det känns faktiskt lite läskigt.
Boost-
Nej... jag vet inte. Har känt mig lite... orkeslös. Och kanske inte lika på?!?
Gillade bild-
Godaste-
Plankan i går på Oliwer Twist.
Fast gröten i morse var fantastisk den med.
Klädesplagg-
Mörkblå jeans, hösten är här och då åker de mörkare jeansen fram.
Och så nästa vecka!
Måndagens planer-
Läkarbesök och jobb!
Växtbaserad smörgåstårta
Det finns en hel del människor som frågar om veggomat.
Ofta försöker jag ju äta helt växtbaserat, men lyckas inte jämt, utan ibland äter jag framförallt ost, men även ägg.
I söndags var vi på födelsedagskalas och det skulle bjudas på smörgåstårta. Eftersom det inte kunde levereras ens en lakto-ovo-variant från beställningsstället så gjorde jag en själv. Och då blev den helt växtbaserad!
Jag gjorde den som en variant på räkor!
Jag köpte vräkor, alltså veganska räkor, blanda äggfri majonnäs, oatly, dill, tångcaviar, rödlök och faktiskt vegansk grädde!!
Det blev skitbra! Och alla människor som frågar om veggomat, som tycker det är krångligt, dyrt och inte smakar som vanligt. Inte som tycker det ser ut som vanligt.
De som tycker att veggo är så jobbigt...
Ja, denna smörgåstårta, den var enkel, supergod, relativt billig, och det var fin!
Veckans lista
Ord-
"hey!"
Bästa-
Onsdagskvällen med firning av syster yster! Omgiven av de bästa, med god mat och mycket skratt! Fi vad jag älskar dessa människor! Allihopa!
Sämsta-
Bihålorna! Så fort jag blir förkyld så får jag allvarliga problem med bihålorna. Jag tror jag fått tandvärk, det gör ont att böja sig, ont att gå. Inget kul alls.
Läskigaste-
Jösses ja! Det var helt klart skräckfilmen i går! Jag ska aldrig mer kolla på skräck.
Mysigaste-
Där hamnar Saras födelsedag med! Det var mysigt och härligt!! Klart det finaste denna vecka!
Mående-
Bra, men däckade lite mot slutet av förkylning. Det känns böttre idag men inte helt hundra.
Boost-
Att få hänga med härliga kollegor!! I två dagar! Super inspirerande!!
Gillade bild-
Godaste-
Syrrans smörgåstårta!
Klädesplagg-
Sjalen! Har haft en i säkert tio år!!
Och så nästa vecka!
Måndagens planer-
Fira!! Vi slog förra årets siffror på Världens barn!
Det är säsong!
Var nere på Coop för att handla lite så att maken kunde göra äpplekaka, och sken upp som en sol när jag såg kanske världens bästa mellisfrukt!
Eller vaddå mellis?!
Man kan äta den jämt!!
Dock lärde jag mig att det kanske inte var så bra att äta en hel på en och samma gång när jag åt den som besatt för ett halvår sen.
Då fick i alla fall jag ont i magen.
Den har varit som spårlöst försvunnen ur fruktdiskarna ett tag. Jag har frågat och frågat. Men ingen har kunnat säga när den kommer tillbaka.
Så det är väl säsong nu. Eller säsongen kanske har startat?
Ingen kan vara lyckligare än jag!
Honungspomelo!
Fusktaco på rester
Maken kom in i vardagsrummet och sa;
"vi har inget hemma att äta..."
(jag vet att han sa det med ett leende på läpparna, för både kyl, frys och alla skåp är fulla!)
Jag hoppade upp ur soffan för jag hade redan planerat i skallen vad vi skulle kunna äta.
Vi hade massor av rester i kylen.
Så, jag stekte fuskpinnarna, choppade lök, avokado, gurka, tomat! Fixade fram ost och en skvätt creme fraishe.
Lite tacosås och lite lime och hej hopp så hade vi en tacokväll en vanlig tisdag!
På rester! Det är fett nice tycker jag!
Veckans lista
Citat-
"Är det inte för varmt så är det för kallt"
Bästa-
Att sitta och snacka om föräldrar och känslor. Att öppna sig lite för nya vänner känns bra. Många går igenom tunga saker utan att man vet om det. Det är skönt att kunna prata.
Sämsta-
Fortfarande känslan av att tiden inte räcker till. Önskar att jag hittade tiden att gå i väg att träna. Att inte "bara" träna hemma!
Läskigaste-
Har inte varit med om något läskigt. Skönt!
Mysigaste-
När Elias lagade mat till oss. Fläskpannkaka, med och utan fläsk. Han gjorde nästan allt själv, men jag var med och läste recept. Det fick att minnas all tid i köket med pappa. Goda, fina stunder.
Mående-
Helt ok.
Boost-
Shit! Har jag inte haft någon riktig boost denna vecka?!
Jag minns inte...
Nej, det kanske faktiskt är så.
Gillade bild-
Gjorde hemmapizza!
Godaste-
Fuskpinnar! Ica har släppt vegetariska fiskpinnar, alltså utan fisk! Fuskpinnar!
Mycket mycket goda!!
Eller var det pizzan?! Svårt val faktiskt!
Klädesplagg-
Pyjamasbrallor! Och jag känner ingen skam
i kroppen. Inte ens när jag 1. kör Elias till skolan i dom 2. går till affären och handlar mjölk i dom.
Äsch, folk går i så märkliga kläder så varför kan inte jag gå i pyjamas?!
Och så nästa vecka!
Måndagens planer-
Butikschefsmöte! Med föreläsning på kvällen, "Omgiven av idioter", mycket mycket kul!
Mumspannkaka (fast med fläsk, delvis)
I veckan fick Elias för sig att han själv skulle laga mat till hela familjen. Hans kära föräldrar skulle bara behöva betala honom en mindre summa pengar för insatsen.
Vårt val föll på ugnspannkaka.
Eller fläskpannkaka, som många kallar det.
Är det utan fläsk kan det även kallas mumspannkaka tydligen.
Vi gjorde en variant där köttätarna fick fläsk i sin och jag, den icke köttätande, fick fläskfritt.
Elias var noga med att vispa, knäcka ägg, blanda och mäta upp mjöl och mjölk. Allt för en fantastik måltid!
Han skattade högt när bubblorna i pannkakan reste sig i ugnen.
Vi åt med lingonsylt och konstaterade att det smakade bra. Riktigt bra! Så han kan nu gärna laga mer mat.
Grönis
Veckans lista
Citat-
"om du går genom ett helvete, fortsätt bara gå"
Bästa-
Att får vara hårmodell! Så himla härligt!
Sämsta-
Att tiden inte räcker till. Jag jobbar "bara" 75 % och tiden räcker inte till. Det kanske hänger på att jag måste vila varje dag, men denna vecka har verkligen gått i ett och varit fantastisk rolig på många sätt och vis. Men jag önskar att
jag orkade mer.
Läskigaste-
Igår, när de ringde från discot Elias var på och sa att han sprungit bort. Han hade blivit ledsen och ville springa hem. I strumporna.
När vi kom för att leta var han visserligen återfunnen, tårarna rann och mammahjärtat blödde.
Mysigaste-
Märkliga yogaövningar med Hanna!
En stillsam kväll med test av nya karameller, och sushi, utvecklades till att vi låg på golvet och hade fötterna bakom huvudet. Eller några av oss i alla fall!
Mående-
Trött. Trött, trött, trött!
Boost-
Att får höra att ens naturliga hårfärg är såååååå fin! Haha, jag tänkte jag hade någon form av tråkig färg, men den är tydligen supertrendig nu!
Gillade bild-
Elias och jag
Godaste-
Juicy vegan burger! Åt två dagar i rad!!
Klädesplagg-
Secondhandkoftan, en över-rumpan-kofta, grå och härligt mjuk och perfekt höstlig!
Och så nästa vecka!
Måndagens planer-
Hänga på Fysett och förhoppningsvis träffa nya volontärer.
koftan!
Juicy vegan burger | Garant
Åh!!
En dröm har gått i uppfyllelse!
En vegansk burgare, som blöder!
Jösses!!
Idag släppte Garant en ny burgare, juicy vegan burger, baserad på ärtor och svamp. Med rödbetssaft som sipprar ut som blod.
Hur sjukt?! Helt otroligt!
Jag sprang givetvis för att leta efter dessa juicy vegan burger direkt efter jobbet. Och till slut så letade en fantastisk personal reda på två paket till mig, direkt från pallen med nyheterna! Snacka om service!
Så åkte vi hem och fixade pomme, vegansk tryffelmayo, stekte lök, och stekte burgaren! Man riktigt såg hur saften trängde fram!!
Så åt vi dom med tillbehören, och friterad lök, på bröd!
Mums!
Här kommer bilden!
Veckans lista
Citat-
"starkare tillsammans"
Bästa-
Haha! Får man säga Tessans 24-live?! Jösses!
Men det var så kul!!!
Annars får jag säga fusktaco och ansiktsvård med Hanna.
Sämsta-
Att veckan gick så snabbt att jag inte ens hann tänka!? Jag hann inte med något könns det som!
Läskigaste-
Huvudvärken i helgen. Är det hortons eller?! Eller polymer? Eller är det en förkylning på g? Hur som helst är det inget kul alls när det känns som ögat ska ploppa ut.
Mysigaste-
Telefonsamtalen med syster!
Älskar att höra hennes röst! Även om jag ofta ringer när de äter av någon märklig anledning.
Men min syster är bland det mysigaste som finns!
Mående-
Helt ok. Varit vansinnigt trött titt som tätt men helt ok.
Boost-
När folk ringer och säger ja till roliga events! We rock!!
Gillade bild-
Godaste-
Alla smoothie bowls? Eller fusktacon?
Klädesplagg-
Tightsen som är som byxor! Sköna, men ser ändå klätt ut!
Och så nästa vecka!
Måndagens planer-
Ska försöka fixa ett hjul till veckans event. Nu slår det mig mest- hur ska vi kunna frakta cykeln?!
Ja, det blir spännande!!
Veckans lista
Citat-
(nope)
Bästa-
Lördagskvällen, tillsammans med familjen! Grillade för första gången på väldigt länge!
Såg debatten och åt godis. Och linsostbågar.
Riktigt bra kväll!
Sämsta-
Har inte varit så mycket av de sämsta...
Det sämsta att var nog att Magnus jobbade kväll. Men det var sista gången, så det känns helt ok!
Läskigaste-
Hur kommer det gå i valet?!
Mysigaste-
Att strunta i kvällen på ledarforum och vara med Elias. Äta sushi och köpa present till mannen. En helkväll med Elias!
Mående-
Trött, så ofantligt trött!
Vet inte vad det beror på. Upptrappning av tid? Funderingarna kring valet?
Boost-
När jag gick till tandhygienisten och hon sa (med ett stort leende!) att tandfickorna gått tillbaka och att det bara var lite tandsten!
Äntligen har jag lyckats vända. in dåliga tandhälsa!
Gillade bild-
Magnus fyllde år och fick massor av likes!
Godaste-
Klädesplagg-
Svart tisha!
Och så nästa vecka!
Måndagens planer-
Upp tidigt, skölja med kokos, ta en cold shower, stretcha, jobba!
Sen fira Magnus!
Vet inte hur jag tänkte, men vi har även bokat tvättstugan...
Veckans lista
Citat-
Bästa-
Ett av de bästa var faktiskt att jobba lördag igen. Även om det snurrade mycket i huvudet ibland så var det lite som att komma hem.
Vi är inte många, men vi stöttar varandra. Vi hjälper varandra. Det är ett fantastiskt team!
Sämsta-
Huvudvärken. Har haft ont i huvudet mer eller mindre varje dag. Ibland hela dagen, ibland vara en förmiddag eller eftermiddag. Irriterande, frustrerande.
Samtidigt har jag ont i huvudet så ofta så jag har vant mig.
Läskigaste-
Har inte varit med om något läskigt. Skönt!
Mysigaste-
Plankan i går!
Bara vi tre på en lokal pub. Supermys!
Mående-
Stark! Jag har haft visst illamående, men de flesta dagarna har ändå varit bra!
Boost-
När kollegor ringer för att få tips, för att råd. Då vet man att man är kanske lite smart.
Gillade bild-
Blev helt tagen av Alexander Pärleros och hans bok Framgångsboken. Har påbörjat min 100-lista så får vi se vad som händer.
Godaste-
Ok... denna vecka kanske inte går till veckan med bästa maten.
Har typ glömt vad jag ätit och det visar väl att det inte var något fantastiskt.
Kommer bara i håg plankan från igår. Och den var jättegod! Men skrämmande att jag inte minns något annat.
Klädesplagg-
Köpte en kappa på jobbet som jag är sjukt nöjd med.
Och så nästa vecka!
Måndagens planer-
Ska på ledarforum och träffa alla härliga människor!!
Tyvärr kommer jag inte kunna vara med hela tiden. Och det stör mig.
Men samtidigt är det nog bra för mig.
Dels för att jag kommer vara för trött av att försöka vara med på allt, men framför allt för att lära mig.
Förr hade jag försökt in i det längsta att lösa problemet med att kunna vara med. Jag hade kört Elias till mormor, jag hade sprungit genom stan och knåpt i hop allt. Nu lär jag mig att tänka; går det inte så gör det inte det.
Mat mat mat
Senaste veckan har det väl inte varit någon spännande matvecka, men ätit har jag gjort.
Stannade förbi Lingonfabriken i helgen och åt en halloumiburgare. Med perfekta pommes!
Super!!
Och burgaren var god den med!
En dag var jag orkeslös och kokade bara upp pasta och sen kokade upp lite passerade tomater med lite vitlök.
Funkade helt ok!
Försökte göra någon form av bowl. Lite ris i botten. Tofu i soya. Sugarsnaps, mango och avokado och lite blandat på.
Och så en växtbaserad sås/dressing!
Blev inte så fantastisk som jag tänkt mig men gjorde mig mätt.
Veckans bästa var ceasarsalladen!!
Köpte ny romansallad i dag så jag kan köra en repris!